最简单的家庭炒菜可以是“蒜末小白菜”（清炒小白菜），因为这道菜非常基础而经典，仅需要很少调料就能完成。下面是“蒜末小白菜”的炒菜步骤：
1. 选材：选择新鲜的小白菜，以及其他必须的食材如大蒜、食用油和盐等。
2. 处理食材：将小白菜的叶子一片片掰下，洗净备用。大蒜剁碎成蒜末备用。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，开火热锅。
4. 炒蒜末：等油热后，将剁好的蒜末放入锅中，用中小火煸炒出香味。
5. 炒小白菜：将洗净的小白菜叶子放入锅中，快速翻炒，使每一片叶子都能均匀受热。
6. 调味：根据口味加入适量的盐，继续翻炒均匀。如果你想让菜更鲜美，也可以加入少许的鸡精或味精。
7. 装盘：等小白菜完全变软并且熟透后，即可关火装盘，享用你的“蒜末小白菜”。
以上是“蒜末小白菜”的详细操作步骤和注意事项。希望你喜欢。
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